这家波罗村杨记正宗猪脚王,十多二十年来一直在昆明都很有名气,曾经一度成为了波罗村的标志性餐馆,终于小编发现它在南边开起了分店,这个好消息得赶紧通知一下各位吃货们~
镇店之宝肯定就是烤猪脚了
猪脚是卤过以后再烤的,卤的时候就很入味,再经过烤制的过程,把表皮烤得香脆,有韧劲,烤好的猪脚要趁热吃,凉了皮就硬了
卤水的香味和碳烤的香味混合在一起,上桌的时候还冒着油,吃起来外酥里糯,蘸着香辣的蘸水,皮脆肉耙,很香
烤猪脚(20元/份),每次来都要点上几碗,一直啃啃啃,分量还是挺足的,一般2个人点一份猪脚再加点其他菜就够了,人多就可以多点一些
猪脚吃多了肯定是会腻的,还有其他菜,味道也都很不错
韭菜炒猪耳朵(30元/份)
猪耳朵切成条状,炒出来也要趁热吃,有黏黏的胶质,口感软糯,里面的软骨脆脆的
烤葱肠(30元/份),肥肠加大葱一起烤,大葱祛除了肥肠的腥味,只留下香味,里面的大葱很甜,搭配在一起也很好吃
还有烤脑花(15元/份)、烤茄子(10元/份)、烤人工菌(10元/份)这些烧烤摊上常见的,并不是招牌,就不一一赘述了,不过味道都不错,感兴趣的可以尝尝
凉拌花生(10元/份)
吃多了腻味的肉类烧烤,点一份凉拌花生是个很不错的选择,酸酸辣辣的,口感清凉,即可解腻,也可下酒
燥热的烧烤还需要配一碗清淡的汤,白菜汤(10元/份),感觉应该是用鸡汤煮的,有鸡肉的香味,味道清甜
和一般的小馆子或者烧烤摊相比,他家的服务态度很不错,特别是老板娘,很有耐心,小编的朋友过生日,老板娘送了一碗长寿面,虽然不是多少钱,但是这样的态度让人觉得舒服,所以他家生意也很好,基本上每晚都是满座
住在南边的小伙伴们,以后想吃波罗村烤猪脚,终于不用再跑去北市区那么远了
店名:波罗村杨记正宗猪脚王(金广店)
人均:40-50元
地址:西山区金广路亚龙小区旁金广美食城内