蘸点醋更美味!

昆明小巷子里的一家饺子店,开了很多年,味道依然如初!-吃在昆明

昆明小巷子里的一家饺子店,开了很多年,味道依然如初!-吃在昆明

南北方在一些特定的时候,饮食文化方面常常会有很大的差别,例如在冬至的时候北方吃的是饺子,而南方吃的是汤圆,而这样的习俗,也让小编觉得,难道是因为北方做饺子比较专业,南方做汤圆比较专业才形成的吗?

想必倒也不完全是,不过北方人喜爱面食,所以做起面食来更专业也很正常啦

昆明小巷子里的一家饺子店,开了很多年,味道依然如初!-吃在昆明

(图片源自网络)

反正身在南方的小编,虽然爱吃饺子,但是吃到的要么是超市里的速冻饺子,要么就是外面小餐馆里并不好吃的饺子,也是挺让人苦恼的,难道为了吃一顿正宗的饺子真的要跑到北方去吗?

好在这次有粉丝推荐,小编终于可以一饱口福了!依然是藏在一个小巷子里的美食,一家不起眼的饺子店

正宗黑龙江饺子店

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说实话,这样的店名就算在不盛产饺子的南方也并不算特别,许多卖饺子的商家都会用这样的招牌,但是真真正正说得上好吃的却不多,抱着期待的心情小编决定去尝尝,看起来客人真还不少呢

在外面的大招牌下还藏着一块较小的门牌,看起来很是陈旧的样子,应该是有些年头了吧,问了一下老板娘,这家饺子店已经开了20多个年头,已经跟小编的年纪差不多了

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里面的墙上挂着菜单,菜单没有花里胡哨的装饰,白纸黑字,清楚明了,简单到没有风格

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饺子的馅料也没有什么特别新奇的,都是一些常见的馅料,但是越简单的东西越难做得好不是吗?

我们选的是鲜肉芹菜馅水饺(7/10个)鲜肉荠菜馅水饺(8元/10个)牛肉馅锅贴(10元/10个)

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相比以前在本地吃过的一些饺子,他家的饺皮更加爽滑有韧性,馅料也非常丰富,可以说是皮薄馅多,一口咬开就感觉鲜香多汁

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一直听说对于饺子来说调制馅料是一道非常关键的工序,馅料调的好,整个饺子的口味都能提升到最佳,并且东北饺子最讲究现做现吃,不让时间改变食材原本的味道,这也是为什么速冻饺子吃起来会不够爽口的原因所在吧

蘸上自己调的调料更是入味,一个接一个,吃着根本就停不下来

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锅贴的颜色也是非常漂亮,看一眼就能让人觉得很有食欲

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用香油煎得金黄金黄的,嘎嘣脆的脆皮加上里面香嫩的牛肉馅,个个喷香爽口

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吃饺子一定要搭配一碗糊辣汤(3元/碗),简直满足到没朋友

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希望这家小店可以一直开下去,多多造福南方的饺子控啊!

人均消费:13元

地址:西山区澄碧巷44号